Tự làm Bánh tôm hồ tây – món đặc sản nổi tiếng của Hà Nội

Nhắc đến đặc sản Hà Nội, có một món bánh không thể nhắc tới đó là bánh tôm Hổ Tây. Món bánh này chính là đặc sản của làng Cổ Ngư, một làng cổ đã tồn tại ven hồ từ hàng ngàn năm nay.

Bánh Tôm thực ra chế biến cũng không quá đặc biệt, chỉ là sự kết hợp giữa bột mì, bột năng, tôm và rau sống nhưng không hiểu sao khi thưởng thức lại ngon đến lạ. Cái ngon đấy có lẽ đến từ những con tôm được đánh bắt ở ngay tại Hồ Tây, chúng vừa giòn vừa nạc và thơm khác hẳn những con tôm khác. Thêm vào đó là không khí thưởng thức bánh tôm giữa gió hồ tây luôn lồng lộng, không gian rộng lớn khiến lòng người trở nên khoáng đạt, thư giãn lạ kì.

Bánh tôm hồ tây

Sau đây Hương sắc Việt sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm Bánh tôm hồ tây tại nhà, vì không có tôm hồ tây chính hiệu nên sẽ thay bằng tôm đất nhé.

Nguyên liệu làm bánh tôm hồ tây:

- 500 gr tôm đất.

- 300 gr khoai lang bí.

- 2 trứng vịt.

- 200 gr bột mì.

- 100 gr bột năng.

- 1 quả dừa xiêm.

- Nước mắm chua ngọt có củ cải, cà rốt bào sợi.

- Rau sống.

Các bước thực hiện:

- Trứng vịt đánh nổi, rây từ từ bột năng + bột mì vào tạo hỗn hợp sền sệt, để bột dậy 30 phút.

- Khoai gọt vỏ, xắt sợi, ngâm 15 phút trong nước pha muối. Vớt ra, để ráo, trộn vào bột.

- Tôm làm sạch, ướp với chút muối, tiêu, bột ngọt.

- Khử hành tỏi thật thơm rồi vớt xác hành, tỏi bỏ ra bát. Lấy thìa lớn cho khoai lang vào, xếp tôm lên trên. Chiên vàng.

- Cuộn bánh tôm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

Hương sắc việt chúc các bạn thành công khi làm món ăn vặt ngon này !

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *